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　　做法：洗  净宰好鲫鱼，

洗净
淮山和薏米。 用

 清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜， 热锅，用姜块在锅 上擦 一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清
水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，
下盐调味即可品尝。