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做法：春 笋
切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。 锅烧热，倒入2勺油， 
 放入生姜、 春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝
油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。