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　　做法：春笋
切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡 ，
生姜切 片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入
生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋 ，
盖上锅盖大火煮开 

后转中火。煮到水快熬干的时候加入
 盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。