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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入
少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火 。 煮到水快熬干的时候加入

盐，翻炒均
匀 稍收汁时盖上锅盖焖。