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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米 。用清水把 陈皮泡软，拍裂一小块姜
，热锅，用姜块在锅上擦一遍， 放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的 鲫鱼和
其他材料 ，武火煮沸，转中小火煲一个半  小时，下盐调味即可品尝。