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　　做法：春笋切 成片后 加少许盐捞出   后用清水 浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春
笋、牛肉
片、葱
段翻炒1 分钟左右
。再加入生抽 、 老抽、

蚝油翻
炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅
盖焖。