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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段
 。锅 烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入 生抽
、  老 抽
、蚝油 翻炒均匀，加入少量清
水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。