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|杨光的
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　　做 法：洗净宰好鲫 鱼，洗净淮山和薏米。 用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜 ，热锅，用姜块
在 锅上擦一遍，放两勺油，待油 六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲 里的清水，放入煎煮  好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸
，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。