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做法：春笋切 成片后加少 
许盐捞出 后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入 生姜、春 笋、牛 
肉
片、葱段翻炒1分钟
左右 。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。