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　　做法：春笋 切成片后加少许盐 捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分 钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油 翻 炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大 火煮开后 转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。