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　　做法：春笋切成片
后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干 的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。