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　　做法：春笋切成片
 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、
春笋、牛肉片、 葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春 笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍
收汁时盖上 锅盖焖。