大鸡
吧
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　　做法：春笋切 成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段 。
 锅
烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。