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　　做法：春笋 切成片后加少许盐 捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽 、蚝油翻  炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅
 盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。