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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐 捞出后用

清 水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均 匀稍收汁时盖上锅
盖焖。