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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜 
切片，葱切成段。 锅烧热
，倒入2勺

油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少
量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
 锅盖焖。