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做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡 ，生
姜切 片，葱切成段。 锅烧热，倒入2
勺油，放入 生姜、春
笋、牛肉片、
葱段翻炒1分 钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。