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　　 做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅
盖
 大火煮开后转中火。
煮到水快 
熬干的  时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。