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　　做法：春笋切成片后 加 少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左 右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐， 翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。