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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清
水浸泡，生
姜切 片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水
快熬 
干 的时候加入盐，翻炒 均 匀稍收 汁时盖上锅盖焖。