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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净
淮 山和薏米。 用 清水把陈皮 
泡软， 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍， 
放两勺油 ，

待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸， 转中小火煲一个半小

时，下盐调味即可 品尝。