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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。
锅 烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽
 、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中 火。煮到水快 
熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。