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做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 
泡，生姜切

片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。