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　　做法：春笋切成

片后加少许 盐  捞出后用清水浸泡 
，生姜切片，葱切成段。

锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。