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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 
葱切成段。 锅烧热
，倒入2

勺  油，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分

钟左右。再加入 生抽 、

老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。