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　　做法：春笋切
成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油， 
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻 
炒均匀
，加入少量清 水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。