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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞 出后用

清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放 入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻
炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。