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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片

，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1
分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩 住春笋，  盖 上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。