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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生 
姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。