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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜

、 春


笋、牛肉片、 葱段翻炒1分
 钟左右 。再加入生
抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的  时候加 入盐，翻炒均匀 稍收汁

时盖上锅盖焖。