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　　做法：春笋 切成片后加少许盐 捞出后用清
水浸泡，生姜切片，
 葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、 
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮

到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。