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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片
，葱

切成段

。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，
 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上 锅盖焖。