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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放 入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入 生 
抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加
入盐，翻炒均匀稍收 
 汁时盖上锅盖焖。