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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸
泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生 
姜、春 笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生
抽、 老抽 、蚝油翻炒


均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮
到水快熬干的时候加入盐
 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。