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　　做法：春笋切 成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成 段。 锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左 右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。