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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀， 加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮
到水快熬
 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。