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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水 浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺
油，放入生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻
炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋
 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时  候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。