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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切
 片，葱切成段。锅烧热 ，倒  入2勺油，放入生姜 、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍
收汁时盖上锅 盖焖。