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大香萑

　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅 烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。