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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片


、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入 少 量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒 均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。