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　　做法：春  笋
切成片 
后 加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜 切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、 春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖
上锅盖大
火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。