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做法 ：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟
左
右。再加入生抽、老抽、蚝 
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。