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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜 切  片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油 ， 放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、

蚝油翻炒 均匀 ，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅 盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。