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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成 段。
锅烧热 ，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入 生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火
煮开后转中 火。 煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖 焖。