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　　做法 
：洗净宰好鲫 鱼，  洗净淮山 和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂
一小块姜，热锅，用姜块
在


锅上擦 一遍，放两勺 油 ，待油六成热下鱼，煎 至微黄。 煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸，
转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。