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　　做法：春笋切成片后加少许 盐 捞出后用清水浸
泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2

勺
油，放入 生姜、春笋
 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开
后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。