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　　做法
：春笋切
成片后加少许
盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片 ，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖
上锅盖 大
火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收
汁时盖上锅盖 焖。