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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡， 生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
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葱段翻炒1分钟 左右。再加 入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。