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　　做法：春笋切
成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒
入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住 
春笋，盖上锅
盖大火煮 开后转中火

。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻 炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。