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　　做法：春
笋切成片后加少


许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。
锅烧热，倒入2勺油 ， 
放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀 稍收汁时盖上锅盖焖。